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【佑安傳播】佑安護(hù)師:老年患者的飲食照護(hù)特別注意“一口量”的把握

發(fā)布機(jī)構(gòu):董桂芳 瀏覽次數(shù): 發(fā)布時(shí)間:2019-05-31
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       隨著年齡的增長(zhǎng),身體會(huì)發(fā)生一系列的變化,,器官結(jié)構(gòu)逐漸老化,。出現(xiàn)生理機(jī)能退化,牙齒松動(dòng)或脫落,,咀嚼功能或吞咽功能下降,。從而給生活帶來(lái)諸多風(fēng)險(xiǎn)。比如進(jìn)食不當(dāng),,易引起誤吸,、嗆咳、燙傷,、哽噎等,。或者因?yàn)閱芸?、誤吸引起吸入性肺炎,,甚至窒息。

       避免出現(xiàn)以上問(wèn)題,,將風(fēng)險(xiǎn)降低到最小甚至不發(fā)生,,就要加強(qiáng)飲食照料管理,滿足老人的生理需求,,不僅利于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,,維持生命活動(dòng)及康復(fù)治療,而且有助于預(yù)防并發(fā)癥,,降低進(jìn)食意外風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生,,更好的延長(zhǎng)老人生命,促進(jìn)健康,,提高生存質(zhì)量,。

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       合理選擇,,搭配食物:老年人要注意膳食的多樣化,粗細(xì)搭配,,花樣更新,,多食雜糧,豆類,,魚類,、蛋類、奶類,、海產(chǎn)品類,、蔬菜和水果等。形成適合老年人的科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu),。

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       食物中常見(jiàn)的雙糖是蔗糖:廣泛應(yīng)用于點(diǎn)心,,面包,餅干,,水果罐頭,,巧克力中,這些會(huì)使血糖水平迅速升高和血脂升高,。因此減少此類食物的攝入量,。

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       限制脂肪攝入量:脂肪含量高的食物如豬油,牛油,,奶油等過(guò)多攝入,,可導(dǎo)致高脂血癥,動(dòng)脈粥樣硬化等,。應(yīng)控制其攝入量,。

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       食用優(yōu)質(zhì)蛋白:如瘦肉,牛奶,,蛋,,魚,等動(dòng)物性食品以及各種大豆制品等都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),,容易被人體吸收,。

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       老年人的進(jìn)食體位很重要:若老年人完全自理或上肢功能較好,盡量采取坐位進(jìn)食,。如老人病情危重或完全臥床,,可采取半臥位,頭偏向一側(cè)的進(jìn)食體位,。一定要避免平臥位進(jìn)食,以免食物反流進(jìn)入呼吸道,,引起嗆咳,,誤吸,,噎食,窒息等意外發(fā)生,。

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       老人進(jìn)食時(shí)將食物,、餐具放在老人容易取放的位置。不要談笑,,要集中注意力,,不要吃的太快,太急,,太多,。

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       老年人煩躁不安,拒絕進(jìn)食時(shí),,不要勉強(qiáng),。可等安靜下來(lái)后在慢慢進(jìn)食,。對(duì)于剛剛清醒,、難以引起咽反射的老人,必須在清醒狀態(tài)下進(jìn)食,。

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       喂飯過(guò)程中需要注意“一口量”的選擇,。“一口量”最適合于吞咽的每次攝食入口量,,正常人約為20ml,。一般先少量試(24ml.然后酌情增加,最多不超過(guò)20ml,。盡量使用薄而小的勺子,,比較容易控制每口進(jìn)食量。

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       老人在進(jìn)食時(shí),,應(yīng)適當(dāng)?shù)墓膭?lì)其自行進(jìn)食,,增強(qiáng)自信心,最大限度保留原有進(jìn)食能力,,不要因怕其吃飯慢就強(qiáng)迫喂食,,以免老人產(chǎn)生自卑心理,逐漸喪失自行進(jìn)食的能力,。

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