誤區(qū)1：減重需要限制脂肪嗎？

對于肥胖的朋友，脂肪供能的比例與普通朋友是一樣的，均為20-30%。而脂肪比例過高或過低，都會導(dǎo)致我們的膳食結(jié)構(gòu)不平衡。

重點在于控制每日食物總量和總熱量攝入，而不是單純的限制脂肪。

誤區(qū)2：限制脂肪就是不用烹調(diào)油嗎？

在具體的食物選擇中，主要是避免肥肉、肉皮、奶油等動物油的攝入，同時控制堅果、芝麻醬等高脂肪食物的攝入量。

在烹調(diào)方式上，可以使用烹調(diào)油。盡量選擇蒸、煮、燉、涼拌等烹調(diào)油少的方式，少選擇油煎、炸、燒烤等。

誤區(qū)3：水煮菜最健康嗎？

必需脂肪酸是我們機體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，攝入不足可能會影響身體代謝，造成上皮細胞功能異常、疾病抵抗力下降等情況。

同時，維生素A、D、E等脂溶性維生素的消化吸收也需要脂肪，而完全不加烹調(diào)油的方式，會影響機體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。