隨著年齡的增長(zhǎng)，很多老年人會(huì)發(fā)現(xiàn)力氣越來(lái)越小、走路越來(lái)越慢、肢體靈活度越來(lái)越差、體重也是隨之下降。這些癥狀常常被我們忽視，認(rèn)為這只是正常的自然規(guī)律。然而在生活中，有的人似乎老得快，而有的人似乎不顯老。這是為什么呢？其實(shí)這些現(xiàn)象是老年肌肉衰減的過(guò)程，如果老年人平時(shí)蛋白質(zhì)攝入充足，那么就會(huì)延緩肌肉的衰減。

一、蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致肌肉減少

大多數(shù)老年人都有一個(gè)錯(cuò)誤的觀念——“有錢(qián)難買(mǎi)老來(lái)瘦”。為了保持體重，經(jīng)常吃素，而且吃得很少，存在長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足的問(wèn)題。

另外，老年人因生理特點(diǎn)，消化功能及咀嚼功能下降，通常影響進(jìn)食量，導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，加劇營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致肌肉減少。

蛋白質(zhì)是肌肉合成的原料，充足的蛋白質(zhì)可以延緩老年人肌肉減少。因此，沒(méi)有肌肉的“老來(lái)瘦”，是不健康、不可取的。

二、如何保證老年人充足的蛋白質(zhì)

老年人蛋白質(zhì)推薦攝入量為1.0-1.5克/公斤體重。

由于老年人消化功能弱，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收率降低，蛋白質(zhì)來(lái)源要盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類(lèi)、奶類(lèi)、禽畜肉類(lèi)、魚(yú)、蝦類(lèi)及大豆類(lèi)等。

蛋類(lèi)：每天1個(gè)，以煮雞蛋或蛋羹為宜。

奶類(lèi)：每天300毫升，以牛奶或酸奶為宜。肥胖的老人，可選擇低脂、脫脂型。血糖不好的老年朋友，可以選擇無(wú)糖酸奶。

肉類(lèi)：每天畜肉類(lèi)50g；魚(yú)蝦、禽肉50-100g。由于老年人咀嚼功能減弱，最好選擇肉餡或肉丸子，如肉餡餃子、包子，蝦仁丸子等。盡量少選擇肥肉、肉皮，瘦肉為佳。

大豆類(lèi)：每天220毫升豆?jié){或45克北豆腐。其他的大豆制品，如豆腐腦、豆皮、豆干都可以。

需要注意的是，這些富含蛋白質(zhì)的食物一定要搭配糧食、蔬菜一同進(jìn)食。一方面，提高蛋白質(zhì)的消化吸收率。另一方面，營(yíng)養(yǎng)攝入更加均衡、全面。

“老年人存錢(qián)不如存肌肉”。老年朋友一定要重視蛋白質(zhì)的攝入，幫助您延緩因肌肉減少而出現(xiàn)的一些癥狀，如免疫力降低、步履蹣跚、血糖異常，甚至癱瘓等。提高老年朋友的自理能力及生活質(zhì)量，讓所有老年朋友健康地安度晚年。