肝衰竭患者的飲食根據(jù)不同的患者有所不同,。最適合的飲食應(yīng)考慮到病情所處的階段和個(gè)體狀況,，以及是否存在糖尿病、心臟病、高血壓,、腎病等其他基礎(chǔ)疾病,。

1.肝衰竭患者處于急性期時(shí)：

（1）胃腸道無(wú)明顯功能障礙，患者能耐受腸內(nèi)飲食,，應(yīng)鼓勵(lì)患者口服為主,，以維持胃腸道功能的完整性。并遵循以下原則：給予清淡,、新鮮、多維生素,、易消化的食物,，以流質(zhì)和半流質(zhì)飲食為主，如大米粥,、龍須面,、面片、酸奶,、核桃粉,、黑芝麻粉、榛子粉等,。水果以蘋果,、香蕉、橙子為主,，忌桃子,、葡萄、生番茄黃瓜等,。水果可現(xiàn)榨成汁,，少量分次飲用。每餐食用量為六--七分飽,。

（2）胃腸道存在功能障礙而進(jìn)食不足,，甚至禁食時(shí)，可選擇腸外營(yíng)養(yǎng),。腸外營(yíng)養(yǎng)原則：主張給予葡萄糖,、中長(zhǎng)鏈脂肪酸乳劑及支鏈氨基酸，補(bǔ)充多種維生素,、電解質(zhì),、微量元素等全營(yíng)養(yǎng)素，持續(xù)緩慢輸入,。

2.肝衰竭患者進(jìn)入平穩(wěn)期和恢復(fù)期時(shí)：

遵循適時(shí),、適當(dāng)、適量的原則，根據(jù)患者胃腸道功能恢復(fù)的情況和患者的飲食習(xí)慣將配置的營(yíng)養(yǎng)膳食以6餐方式分配,，提倡睡前加餐,。以新鮮、易消化,、多維生素,、低脂及合理的糖類進(jìn)行混合。其中糖類要以多糖為主,。如食欲差可以配置個(gè)體性流質(zhì)營(yíng)養(yǎng)膳食,，選擇粗細(xì)合適的吸管，囑患者吸入進(jìn)食,，告之患者不能過(guò)于飽脹,，進(jìn)食6～7分飽即可。通過(guò)每天的觀察,，逐步根據(jù)病人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求改善營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu),，逐漸增加腸內(nèi)進(jìn)食的量和品種。多食普通蛋白質(zhì),、高維生素飲食,；多食粗糧，少食精米精面,；多食新鮮蔬菜和水果,。如瘦肉、豆制品,、鮮魚和蛋奶等,，青菜、芹菜,、菠菜,、西紅柿等，蘋果,、香蕉,、橙子、柑橘等,，還要多食木耳,、靈芝、香菇類真菌食品,。因真菌類除含有蛋白質(zhì),、酶和礦物質(zhì)等外，還含豐富的多糖類,，能顯著增加機(jī)體淋巴細(xì)胞數(shù)目及其戰(zhàn)斗力,，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。忌食羊肉、甲魚,、海鮮和蟹等高蛋白并難以消化的食品,。忌食煙酒和刺激性食品(如辛辣、油膩,、熏烤品),。應(yīng)均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配,。