人們通常所說(shuō)的“蛀牙”,，即齲病,，是人類的常見(jiàn)病、多發(fā)病之一,。齲病是由于口腔內(nèi)可引起齲病發(fā)生的細(xì)菌附著在牙面上,，通過(guò)分解牙面上的食物殘?jiān)任镔|(zhì)產(chǎn)生酸，牙齒逐漸被酸蝕分解而形成的,。細(xì)菌產(chǎn)酸需要一定的食物,，而這些食物正是我們自己吃進(jìn)嘴里的。因此,，我們可以通過(guò)改變自己的飲食習(xí)慣,，少吃對(duì)致齲細(xì)菌有利的食物，多吃對(duì)致齲細(xì)菌有害的食物,，來(lái)降低自己患齲病的風(fēng)險(xiǎn),。

       糖類物質(zhì)是致齲細(xì)菌最喜歡的食物，也是我們攝入最多的食物,。大米,、面條、餅干,、飲料,、糖果等，其中都含有大量的、不同種類的糖,。糖類為細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng),，細(xì)菌消化糖類后產(chǎn)酸，對(duì)牙齒造成較大的破壞,。為了降低患蛀牙的風(fēng)險(xiǎn),，飲料、糖果,、糕點(diǎn)等,，應(yīng)盡量少吃。糖類從被細(xì)菌吸收到產(chǎn)生酸,，需要一定的時(shí)間,，因此，吃完含糖量高且容易滯留在牙齒上的食物后,，對(duì)牙齒進(jìn)行清潔,，如漱口或刷牙，可有效去除牙面上的食物殘?jiān)?，避免其被?xì)菌利用。糖類物質(zhì)也并非都是“壞人”,，如糖醇類物質(zhì),，特別是木糖醇，不僅致齲能力比較弱,，還能抑制致齲細(xì)菌的生長(zhǎng),。所以在吃了其他容易致齲的食物后，咀嚼木糖醇口香糖,，不僅能清潔牙齒上的食物殘?jiān)?，還能促進(jìn)唾液的分泌，使口腔內(nèi)的酸性減弱,，大大減少患齲的機(jī)會(huì),。

       酸含量高的物質(zhì)，如碳酸飲料,、檸檬水,、酸奶等，不僅可以營(yíng)造一個(gè)適合耐酸致齲細(xì)菌生活的酸性環(huán)境,，而且本身即可以使牙齒酸蝕脫礦,，形成牙體缺損。

       因此,，若想降低齲病的患病風(fēng)險(xiǎn),，應(yīng)減少食用酸性飲料、酸性物質(zhì)。但如果實(shí)在想喝怎么辦,？可以通過(guò)使用吸管,，減少飲料與牙齒的接觸。喝完后及時(shí)喝水,、漱口,、刷牙或咀嚼無(wú)糖口香糖，也是很好的挽救措施,。

       多喝水不僅可以對(duì)牙齒表面進(jìn)行清潔,，沖刷掉一些食物殘?jiān)蜕形蠢喂谈街募?xì)菌，而且可以稀釋牙面上已產(chǎn)生的酸,，升高PH,，減少其對(duì)牙齒的酸蝕。一些礦物質(zhì)含量高的水,，包括牛奶,，其中的無(wú)機(jī)鹽類也可以促進(jìn)已經(jīng)被酸蝕礦化牙齒的再礦化，減緩齲病的發(fā)生,。

       膳食纖維主要來(lái)自于植物,，我們?nèi)粘ｏ嬍持械墓瞎卟酥泻休^高的膳食纖維。膳食纖維為一種常見(jiàn)的多糖,，其不能被人體消化吸收,，也不易被細(xì)菌利用。一方面,，膳食纖維含量高的食物在咀嚼的過(guò)程中,，可以像牙刷一樣清潔牙面，清除附著在牙齒上和牙齒間的食物殘?jiān)?，,。另一方面，其在咀嚼的過(guò)程中,，可以刺激唾液的分泌,，達(dá)到減少患齲的目的。如果在飲食中多用“粗糧”代替“精糧”,，也能降低齲病的患病率,。

       除此之外，懷孕的媽媽和牙齒萌出之前的寶寶,，如果蛋白質(zhì),、維生素和各種礦物成分?jǐn)z入不足，也會(huì)影響牙齒的正常發(fā)育,，從而導(dǎo)致寶寶的牙齒結(jié)構(gòu)發(fā)育不良,，患齲齒的風(fēng)險(xiǎn)也大大增加。孕媽和寶寶應(yīng)注意攝入足夠的動(dòng)物蛋白，富含A,、C,、D族維生素的食物，如瓜果蔬菜,、乳制品等,，還有適量的鈣、磷等礦物質(zhì),，為寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的營(yíng)養(yǎng),，同時(shí)也能降低寶寶牙齒的患齲風(fēng)險(xiǎn)。