春節(jié)期間高朋滿座、玉盤珍饈,，讓許多肝硬化患者忍不住放開了胃口,，該吃的不該吃全都入了口，飲食的不健康,、無節(jié)制,，加重了胃腸負(fù)擔(dān)及疾病進程，導(dǎo)致節(jié)后出現(xiàn)食欲不振,、惡心,、消化不良等問題。

       如何讓身體盡快恢復(fù)回來,？那就要注意一些容易出問題的地方,，改變飲食的方式方法。為此,，北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)膳食科副主任營養(yǎng)師華鑫告訴您--肝硬化患者春節(jié)后怎么吃才對：

       一,、谷類食物攝入要適宜

       谷類食物是我們營養(yǎng)攝入的根本，攝入過多會使肝細胞負(fù)荷增加,，攝入太少則影響肝細胞修復(fù),。因此，節(jié)后要根據(jù)體重的變化,，調(diào)整谷類食物的攝入,。“宜雜且精”,，雜即指多樣化,，大米、小米、玉米面,、標(biāo)準(zhǔn)面粉等搭配食用,；精即指細軟易消化，多以米粥,、軟飯,、饅頭、包子,、面條等為宜,，如二米粥、二米飯（軟）,、粗糧饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉：粗糧粉=3~4:1）等,。

       二、奶類攝入要充足

       奶類為我們提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣,，對于肝硬化患者（尤其是曾經(jīng)伴發(fā)過高氨血癥,、肝性腦病的患者），酸奶是更佳選擇,，發(fā)酵制品有助于消化,，并且其中的益生菌可以改善腸道微生態(tài)，減少腸道產(chǎn)氨,。建議每日酸奶300ml左右（早中晚100ml）為宜,。

       三、肉類攝入要謹(jǐn)慎

       通常我們所說的肉類包括雞肉,、豬肉,、魚肉等（形象稱之為“海陸空”），它們除了提供蛋白質(zhì)以外,，還提供豐富的鐵,、鋅、銅等元素,，可輔助改善貧血等問題,。大部分肝硬化患者平時很少吃肉，一到春節(jié)就忍不住大量吃,，結(jié)果肝性腦病等問題頻發(fā),，所以節(jié)后肉類攝入一定要回歸正常攝入水平，且以肉丸子,、肉餡,、肉末為佳，以去皮雞肉,、瘦豬肉、瘦牛肉為宜，如冬瓜汆肉丸子湯,、番茄牛肉水餃,、豬肉小餛飩、豬肉白菜包子等,，每次0.5~1兩左右（大約0.5~1個雞蛋大?。咳?~3次為宜,,。若有血氨升高,、或出現(xiàn)肝性腦病先兆的患者，則暫停食用肉類,，待血氨下降,、癥狀消失，再逐漸由少到多,、增加至目標(biāo)量,。

       四、堅果類攝入要適量

       春節(jié)期間不知不覺吃了許多花生,、瓜子等,，節(jié)后一定要克制，畢竟堅果類食物屬于高脂食物,，不利消化,，且太過堅硬容易劃傷食道，故節(jié)后若要吃堅果,，要少而精,，每日15-30g左右，以粉劑為佳,，如黑芝麻糊,、核桃粉等。

       五,、油鹽要少吃

       春節(jié)后油鹽一定要嚴(yán)控,，尤其是烹調(diào)油，每日10-20g左右為主（暫時過渡）,，盡量以煮燉,、燴、拌為佳,，少做紅燒,、油煎等。鹽的食用,，最好在食物熟透即將出鍋時撒上大約0.5-1g即可,。

       六、蛋類、大豆及制品

       蛋類是很好的蛋白質(zhì)來源,，肝硬化患者在食用雞蛋時一定要注意烹調(diào)方式,，以蛋羹、蛋花湯為佳,，煮蛋,、鹵蛋次之，盡量不要吃煎蛋,，每日1個左右即可,。大豆蛋白相對比較優(yōu)質(zhì)，可以適當(dāng)選擇豆腐,、豆?jié){等,，切忌生食大豆引起腹脹。

       七,、果蔬類

       蔬菜,、水果有利于補充鈉、鉀,、鎂等礦物質(zhì),，也有利于排便，但是一定要注意入口食物的形態(tài),，果蔬的顆粒越小,、越細軟，越有利于消化,、減少對食道,、胃底粘膜的損傷，如肉絲芹菜VS芹菜豬肉包子,，顯然,，芹菜豬肉包子對食道胃底粘膜損傷更小，且容易消化,。

       節(jié)后肝硬化患者飲食調(diào)理大約2~3周左右,，即可逐漸恢復(fù)既往的飲食模式。祝您吃的健康,！