春分,，是春季的第四個節(jié)日，也是一個標(biāo)志性的節(jié)氣,，在陽光與春雨的沐浴下,，萬物皆生長，在另一種意義上,，對我們來說,，也是新生活、新生命的開始,。那么春分時節(jié),，我們肝病朋友們在飲食上應(yīng)該注意哪些呢？北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)師和您說說春分萌新芽,，健康從“新”開始,。

首先，要注重協(xié)調(diào)機體的功能,，進(jìn)食以“平衡”為主,，不可進(jìn)食辛辣刺激之物，如生蔥,、生蒜,、辣椒等，進(jìn)入口中的食物溫?zé)嶙詈?，避免過燙,、過涼。比如牛奶,、酸奶可以溫一下再喝,，水果可以放至常溫吃,，也可以蒸燉食用，別有一番風(fēng)味,。建議奶類攝入300g/天,，水果類200-350g/天（合并糖尿病的肝病朋友水果要限量、分餐食用）,。

其次,，飲食要細(xì)軟，尤其是合并食管胃底靜脈曲張的肝病朋友,，避免進(jìn)食堅硬,、難消化的食物，如整顆的堅果,、豆子,、芹菜、大塊的肉等,，但是如果改變烹調(diào)方式,，將堅果打成粉、豆子做成豆?jié){,、芹菜剁成餡,、肉做成肉餡、肉丸子等,，則可以食用,。春分還有一個習(xí)俗是“吃春菜”，春菜指的就是野莧菜,，將野莧菜剁餡食用或者取嫩葉部分做湯喝,，既美味又適合肝病朋友。建議蔬菜攝入300-500g/天,，大豆及堅果類25-35g/天，畜禽類40-75g/天,，水產(chǎn)品40-75g/天（合并肝性腦病的朋友要謹(jǐn)慎,、限量選擇高蛋白食物，最好在營養(yǎng)師的建議下進(jìn)食）,。

再次,，要避免進(jìn)食高脂肪的食物，如肥肉,、油餅,、麻醬燒餅、煎雞蛋等,，建議每天食用油攝入量不超過30g,雞蛋（全蛋）一個即可,。要減少吃加工制品的次數(shù),，如腌菜、醬肉,、罐頭等,，建議每天食鹽攝入量不超過6g。

最后,，五谷為養(yǎng),，建議每天攝入谷薯類250-400g，包括精細(xì)米面,、粗雜糧,、雜豆、薯類等（合并消化道曲張的肝病朋友要盡量選擇細(xì)糧,，或者粗糧細(xì)作比如做成糊狀）,。

祝愿肝病朋友們健康快樂,，春暖花開,，一切從“新”出發(fā)！

參考文獻(xiàn)：

1,、居家保健話節(jié)氣——春分,，嚴(yán)蘇純《食品與健康》,，2014年03期

2、藥膳之節(jié)氣飲食（十二）,，黃家偉《食品界》,，2021(02)

3、中國居民膳食指南2016