春節(jié)期間高朋滿座,、玉盤(pán)珍饈,，讓許多肝硬化患者忍不住放開(kāi)了胃口，該吃的不該吃全都入了口,，飲食的不健康,、無(wú)節(jié)制，加重了胃腸負(fù)擔(dān)及疾病進(jìn)程,，導(dǎo)致節(jié)后出現(xiàn)食欲不振,、惡心、消化不良等問(wèn)題,。

       如何讓身體盡快恢復(fù)回來(lái),？那就要注意一些容易出問(wèn)題的地方，改變飲食的方式方法,。為此,，北京佑安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科副主任營(yíng)養(yǎng)師華鑫告訴您--肝硬化患者春節(jié)后怎么吃才對(duì)：

       一、谷類(lèi)食物攝入要適宜

       谷類(lèi)食物是我們營(yíng)養(yǎng)攝入的根本,，攝入過(guò)多會(huì)使肝細(xì)胞負(fù)荷增加,，攝入太少則影響肝細(xì)胞修復(fù)。因此,，節(jié)后要根據(jù)體重的變化,，調(diào)整谷類(lèi)食物的攝入?！耙穗s且精”,，雜即指多樣化，大米,、小米,、玉米面、標(biāo)準(zhǔn)面粉等搭配食用,；精即指細(xì)軟易消化,，多以米粥、軟飯,、饅頭,、包子、面條等為宜,，如二米粥,、二米飯（軟）、粗糧饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉：粗糧粉=3~4:1）等。

       二,、奶類(lèi)攝入要充足

       奶類(lèi)為我們提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣,，對(duì)于肝硬化患者（尤其是曾經(jīng)伴發(fā)過(guò)高氨血癥、肝性腦病的患者）,，酸奶是更佳選擇,，發(fā)酵制品有助于消化，并且其中的益生菌可以改善腸道微生態(tài),，減少腸道產(chǎn)氨,。建議每日酸奶300ml左右（早中晚100ml）為宜。

       三,、肉類(lèi)攝入要謹(jǐn)慎

       通常我們所說(shuō)的肉類(lèi)包括雞肉,、豬肉、魚(yú)肉等（形象稱(chēng)之為“海陸空”）,，它們除了提供蛋白質(zhì)以外,，還提供豐富的鐵、鋅,、銅等元素，可輔助改善貧血等問(wèn)題,。大部分肝硬化患者平時(shí)很少吃肉,，一到春節(jié)就忍不住大量吃，結(jié)果肝性腦病等問(wèn)題頻發(fā),，所以節(jié)后肉類(lèi)攝入一定要回歸正常攝入水平,，且以肉丸子、肉餡,、肉末為佳,，以去皮雞肉、瘦豬肉,、瘦牛肉為宜,，如冬瓜汆肉丸子湯、番茄牛肉水餃,、豬肉小餛飩,、豬肉白菜包子等，每次0.5~1兩左右（大約0.5~1個(gè)雞蛋大?。?，每日2~3次為宜,。若有血氨升高,、或出現(xiàn)肝性腦病先兆的患者,，則暫停食用肉類(lèi)，待血氨下降、癥狀消失,，再逐漸由少到多,、增加至目標(biāo)量。

       四,、堅(jiān)果類(lèi)攝入要適量

       春節(jié)期間不知不覺(jué)吃了許多花生,、瓜子等，節(jié)后一定要克制,，畢竟堅(jiān)果類(lèi)食物屬于高脂食物,，不利消化，且太過(guò)堅(jiān)硬容易劃傷食道,，故節(jié)后若要吃堅(jiān)果,，要少而精，每日15-30g左右,，以粉劑為佳,，如黑芝麻糊、核桃粉等,。

       五,、油鹽要少吃

       春節(jié)后油鹽一定要嚴(yán)控，尤其是烹調(diào)油,，每日10-20g左右為主（暫時(shí)過(guò)渡）,，盡量以煮燉、燴,、拌為佳,，少做紅燒、油煎等,。鹽的食用,，最好在食物熟透即將出鍋時(shí)撒上大約0.5-1g即可。

       六,、蛋類(lèi),、大豆及制品

       蛋類(lèi)是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，肝硬化患者在食用雞蛋時(shí)一定要注意烹調(diào)方式,，以蛋羹,、蛋花湯為佳，煮蛋,、鹵蛋次之,，盡量不要吃煎蛋，每日1個(gè)左右即可,。大豆蛋白相對(duì)比較優(yōu)質(zhì),，可以適當(dāng)選擇豆腐,、豆?jié){等，切忌生食大豆引起腹脹,。

       七,、果蔬類(lèi)

       蔬菜、水果有利于補(bǔ)充鈉,、鉀,、鎂等礦物質(zhì)，也有利于排便,，但是一定要注意入口食物的形態(tài),，果蔬的顆粒越小、越細(xì)軟,，越有利于消化,、減少對(duì)食道、胃底粘膜的損傷,，如肉絲芹菜VS芹菜豬肉包子,，顯然，芹菜豬肉包子對(duì)食道胃底粘膜損傷更小,，且容易消化,。

       節(jié)后肝硬化患者飲食調(diào)理大約2~3周左右，即可逐漸恢復(fù)既往的飲食模式,。祝您吃的健康,！