為了全面促進職工飲食健康,，增強職工食堂管理的透明度，不斷提高飯菜質量,，2023年6月25日上午,，北京佑安醫(yī)院伙食委員會在工會主席劉香玉的帶領下，來到醫(yī)院職工食堂進行現場督導檢查,。

工會副主席仇淑華首先向各位委員對伙委會工作的支持表示感謝,，同時強調了職工食堂督導管理的重要性,，并提出了檢查的具體要求。

伙委會成員們在總務處戴通處長及健坤公司兩位經理的帶領下考察督導職工食堂,，大家邊看邊交流,。實地了解職工食堂衛(wèi)生環(huán)境、食材入庫保管,、菜品制作,、配餐分餐、食物留樣等工作實施情況,。

正值盛夏高溫,，熱浪襲人，剛剛上午10點,，食堂廚房的溫度已達50℃以上,，廚師們在高溫工作環(huán)境中，衣服已被汗水浸濕,，即使在高溫悶熱的灶臺邊,，在火紅的爐火旁，師傅們依然堅守著自己的工作崗位,，在熱氣騰騰的廚房里揮汗如雨,，用辛勤的付出，保證職工吃上安全衛(wèi)生的飯菜,。通過實地督導檢查,，伙委會成員感同身受，同時也對食堂“從進到出,，從生到熟”的整個操作流程,，以及師傅們的辛苦，有了更為清晰的了解,。大家紛紛表示,，經過歷次的伙委會督導檢查，職工食堂現階段的食譜明顯提升和改善,，對職工能吃到可口的飯菜表示非常欣慰,。

健坤公司胡經理、何經理向伙委會委員詳細介紹了每周食譜的制定依據,、營養(yǎng)搭配,、食材選購標準。職工食堂食譜的制定,，不僅會考慮季節(jié)特點和市場供應情況來選擇新鮮的食材,，而且還遵循膳食搭配原則，力求為職工提供平衡的膳食營養(yǎng),。2位經理非常誠懇的傾聽大家的意見和建議,，并表態(tài)一定高質量為醫(yī)務人員做好后勤保障工作,，并公開了個人的聯系電話，保持與醫(yī)務人員的隨時溝通,。與此同時,，還特別介紹了職工食堂的推新服務“滅火器——現熬綠豆湯”。炎炎夏日,，醫(yī)務人員工作緊張繁忙,，有需求的科室，可于每天上午10點前,，撥打食堂電話7541預定綠豆湯,，預定的科室每日下午可到職工食堂按需免費領取。同時,，還為職工推出“甜蜜蜜——生日蛋糕優(yōu)惠制作服務”,，蛋糕選取藍風車純動物奶油，新鮮水果,，提前48小時預定,，當日現場制作現場領取，價格較市場同類產品低至6折,。

此次伙委會督導檢查讓大家對職工食堂的管理工作有了直觀,、深入的了解，不僅增強了職工食堂工作的透明度,，也促進了餐飲公司與職工之間的溝通交流,。

檢查結束后，劉主席再次叮囑在當前持續(xù)高溫的條件下,，職工食堂的工作人員在認真完成工作的同時,，一定要注意休息，采取有效的防暑措施,，安全順利地度過高溫季節(jié),，感謝他們的辛勤勞動和付出，將冰棍發(fā)放給堅守崗位的職工,。

工會伙食委員會將繼續(xù)立足職工健康，用心做工作,，督導提高菜品質量,，守護舌尖上的安全，提升職工滿意度,，助力醫(yī)院高質量發(fā)展,。