肝病有急性肝炎,，慢性肝炎,，肝硬化等,。目前這些疾病都沒有特效藥，基本的治療只能靠靜養(yǎng)和飲食療法等,，肝病的飲食保健法可以借助高蛋白,，高能量的飲食，來提高受傷肝臟的再生能力,。不過,，飲食的內(nèi)容又依據(jù)病情應(yīng)有所不同：

A慢性肝炎的飲食保健

慢性肝炎患者，宜進(jìn)食高蛋白,、高維生素類食物,，碳水化合物攝取要適量，不可過多,，以免發(fā)脂肪肝,。肝病患者應(yīng)盡量減少不必要的額外食品,，把飲食能量控制在7500--9200千焦之間，每餐吃到八分飽為宜,，同時(shí)要注意：

1飲食結(jié)構(gòu)要合理

動(dòng)植物蛋白質(zhì)每天要各半搭配,、均衡提供。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量,，減低對(duì)動(dòng)脈硬化的影響,，保證必需氨基酸的充分吸收利用。多食蔬菜,、水果,，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素。挑食不利于肝病的康復(fù),。五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類,、蜂蜜等，能供給糖,，可補(bǔ)充日常生活所需要的能量,，能曾進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻,、花生,、菜籽、玉米,、葵花子,、椰子等食品及植物油、蛋黃等,，可為肝炎患者提供脂肪酸,，補(bǔ)充能量，幫助脂溶性維生素的吸收,，魚,、蝦、貝類,，牛,、羊、豬的瘦肉,、蛋禽類,，是可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生,，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗,，提供一定能量。

2適量要適當(dāng)

八成飽最好,，暴飲暴食對(duì)肝臟,、胃腸功能都不利。

3飲食清淡

少食生冷,、刺激性食品,，戒煙戒酒。不提倡過分服用補(bǔ)藥,。

B脂肪肝患者的飲食保健

1良好的飲食習(xí)慣

飲食規(guī)律,，合理分配三餐，可少量多餐,，不吃零食,，晚餐不宜過飽，飯后安排適當(dāng)活動(dòng),，以促進(jìn)消化吸收;同時(shí),，避免不適當(dāng)?shù)墓?jié)食、饑餓,，以免營(yíng)養(yǎng)不良,。

2合理進(jìn)行飲食搭配

瘦肉、魚類,、蛋清,、新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食有利于肝內(nèi)脂肪的消除，可多攝入,。

高纖維素食物如玉米麩,、粗麥粉、糙米,、堅(jiān)果,、豆、香菇,、海帶,、木耳、魔芋等有利于曾加飽腹感及控制血糖,、血脂,，可適量曾加服用。

控制糖的攝入,，充分合理的飲水（肥胖者每日2000—2700毫升）,、解酒對(duì)脂肪肝患者的是有利的。

營(yíng)養(yǎng)不良者要適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng),，以優(yōu)質(zhì)蛋白及高能量,、低脂肪的食物為主，并可食用適當(dāng)甜食,。

患者應(yīng)增加攝入維生素及胡蘿卜素,，但水果不宜多食,，因?yàn)楹歉撸捎锰}卜,、西紅柿,、黃瓜代替水果。

C肝硬化患者的保健

1禁酒

飲酒會(huì)誘發(fā)及加重肝硬化,，肝硬化患者應(yīng)絕對(duì)禁止飲酒或者酒精性的飲料,。

2多攝取高能量、高蛋白,、維生素豐富且容易消化的食物

肝硬化病人增加能量的主食應(yīng)包括軟飯,、面條、藥粥,。另外,，肝硬化患者由于肝細(xì)胞受損嚴(yán)重，其合成蛋白質(zhì)的能力顯著下降,，因此肝硬化的病人應(yīng)食用高蛋白類的食物,，例如魚蝦、瘦肉等,；如平時(shí)兼有脾胃虛弱者可多食白扁豆及豆制品,，因?yàn)檫@類食物能健脾胃、袪濕熱,，且富含蛋白質(zhì),，可調(diào)節(jié)并增強(qiáng)消化系統(tǒng)的功能。肝硬化病人需要補(bǔ)充各類維生素,，維生素A,、維生素C、維生素D對(duì)他們來說都是必不可少的,。所以有人主張肝硬化患者每天至少食用500克左右的蔬菜水果,，另外蔬菜和水果也是礦物質(zhì)、纖維素及微量元素的重要來源,，對(duì)肝硬化患者極其有益,。

3少食動(dòng)物脂肪，適量飲用酸奶

酸奶中含有一定量的脂類,，同時(shí)還含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和乳糖酶,、酵母菌。乳酸桿菌進(jìn)入人體腸道后,，可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌,，減少腸道內(nèi)細(xì)菌分解蛋白質(zhì)而產(chǎn)生氨等有害物質(zhì)；同時(shí)乳酸菌的大量生長(zhǎng)繁殖，可使腸道的內(nèi)環(huán)境呈酸性,，減少氨的吸收,，這對(duì)肝硬化的病人來說是非常有益的。肝硬換病人每天飲用1瓶為宜,。

4控制食鹽量

肝硬化患者,，尤其是合并腹水的患者，飲食應(yīng)該注意少鹽或無鹽,，以促進(jìn)腹水的消退，一般以每天攝入1.3克為宜,，待癥狀好轉(zhuǎn)后,，以2.3—3.5克/天維持。但長(zhǎng)期限制食鹽會(huì)導(dǎo)致食欲減退,，故在飲食中應(yīng)加以重視,。

5避免進(jìn)食粗糙、堅(jiān)硬或刺激性食物

這類食物因未能很好加工或有很強(qiáng)的刺激性,，很容易使肝硬化的患者已擴(kuò)張的食道或胃底靜脈破裂,，從而引起出血。