慢性肝炎患者宜進(jìn)食高蛋白質(zhì)、高維生素類食物,，碳水化合物攝取要適量,，不可過多，以免發(fā)生脂肪肝,。肝病患者盡量減少不必要的額外食品,，把飲食熱量控制在1800-2200千卡之間，每餐遲到八分飽為宜。

肝病患者的飲食要注意以下幾項(xiàng)：

①飲食結(jié)構(gòu)要合理：動(dòng)植物蛋白質(zhì)每天要各半搭配,、均衡提供,。多食蔬菜水果，已補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素,。

②食量要恰當(dāng)：肝病時(shí)消化功能減弱,，進(jìn)食過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān),，吃飯八分飽最好,，暴飲暴食對(duì)肝臟、胃腸功能都不利,。

③飲食清淡

④合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥：肝炎患者不提倡過分服用補(bǔ)藥,，正常飲食即可提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。

肝炎及康復(fù)期的患者應(yīng)選用五谷雜糧等富含淀粉類食品以及各種水果類,、蜂蜜等來(lái)補(bǔ)充糖,、脂肪和蛋白質(zhì)。芝麻,、花生,、大豆等及植物油、蛋黃,、牛奶等可為肝炎患者提供脂肪酸,，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收,。魚蝦牛羊豬的瘦肉可補(bǔ)充蛋白質(zhì),，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗,，提供一定熱量,。

肝炎患者不宜多吃的是罐頭食品、油炸及油煎食物和方便面,、香腸,。罐頭食品中有防腐劑、食品色素等,，會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān),；油炸、油煎食物屬于高脂肪食物,，不易消化和吸收,，容易引起吸收不良性脂肪瀉。

肝病患者一次攝入過量味精會(huì)出現(xiàn)短暫頭痛,、心慌神志惡心癥狀,。

各種甜食不宜多吃,，過多會(huì)影響食欲，糖容易發(fā)酵,，能加重胃脹氣,，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存,，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

少食用葵花籽,，葵花籽中含有不飽和脂肪酸,，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚在肝臟,，影響肝細(xì)胞的功能,。

另外，各種腌制食品鹽分過高,，多吃會(huì)影響水鈉代謝,，對(duì)失代償期的肝硬化患者屬于禁忌。