水果是膳食中維生素A和維生素C的主要來源它們不僅含有豐富的維生素，水分,，以及礦物質(zhì),，而且果糖，果膠的含量明顯優(yōu)于其它食品,，部分水果還具有一定的治療抗癌作用,。對于肝癌患者來說，水果中含有的維生素,，纖維素,，礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分能有效促進肝病患者的康復(fù)，是肝病患者良好的營養(yǎng)品,。

肝病病人吃水果應(yīng)注意：

未成熟得水果中含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類,，對于牙齒有腐蝕性，易造成齲齒,，果酸對消化道又刺激作用,，肝病病人吃不成熟的水果會加重其不適。水果儲存時間太長會使大量的營養(yǎng)物質(zhì)消耗,，而且腐敗的水果會產(chǎn)生有毒物質(zhì),，損壞肝臟，因此,，吃水果一定要選擇新鮮的,。吃水果時要清洗干凈，除去水果上的污物和殘留農(nóng)藥,。肝病病人如果脾胃虛寒,，就不能像一般肝病病人一樣吃蘋果/葡萄/石榴/梨/柚子等性偏涼的水果，而應(yīng)吃龍眼/大棗/荔枝等性溫的食品,。吃水果的量可根據(jù)年齡/平時飲食及消化功能而定，一般成人每日吃蘋果/梨/香蕉1-2只為宜,，小兒可適當減少,。肝病病人吃水果也要對癥。一般患者可食用性味甘/平/涼的水果,。脾胃虛寒泄瀉者,，不宜吃香蕉/柿子/甘蔗/柚子等。而且冬天吃水果時最好去皮后用開水溫一下,。吃水果時要注意細嚼慢咽,，主要是為了便于消化吸收。特別是肝硬化患者更應(yīng)注意細嚼慢咽,，以免誘發(fā)上消化道出血,。至于肝病患者吃水果的時間，最好選擇在早晨,。早上吃水果營養(yǎng)價值最高,，這是因為,，人在早起時供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，這是吃水果可以盡快補充糖分,。而且,，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分容易被吸收,。如果飯后立即吃水果,，不但不會助消化，由于水果中常含有較多量的鞣制,，反而會造成脹氣和便秘,。吃水果的最佳時間是飯前1小時和飯后2-3小時。當然,，必須注意有些水果不宜空腹食用,，如柿子/番茄/甘蔗/荔枝/山楂和香蕉等，可放在飯后食用,。